Le pain représente une grande partie du gaspillage alimentaire en restauration collective.
Pour sensibiliser l’ensemble des convives au gaspillage quotidien de pain, le chef cuisinier a mis en place un gâchimètre.
Cela permettra de se rendre compte visuellement du gâchis, d’en prendre conscience et d’agir collectivement pour diminuer ce gaspillage.
Merci à tous pour votre implication dans ce projet !
A noter : 4 élèves de Terminales STI2D travaillent dès à présent sur la mise au point d’une amélioration de ce gâchimètre : réduction de l’encombrement au sol, pesée automatique avec des capteurs de force, et affichage de l’évolution du gaspillage sur les bornes du lycée .
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